Hamsi Buğulama Tarifi,
MALZEMELER:
*1 kilo hamsi veya herhangi bir balık
*Suda bekletirken 1 çorba kaşığı tuz
*1 adet iri veya 2 küçük soğan
*1 adet limon
*Çok az zeytinyağ
*Maydanoz
*1 çay kaşığı tuz
*1 fincan sıcak su
(İsteğe göre defne yaprağı, domates veya sıcak suda açtığınız 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyebilirsiniz, ben burada eklemedim, isterseniz benim gibi domates doğrayarak domates ekleyebilirsiniz.)
YAPILIŞI:
*Hamsileri su altında ayıklayıp kılçıklarını çıkartalım,
*Tuz eklediğimiz bol suda 15 dakika kadar bekletelim,
*Süzgeçte bol bol yıkayarak süzelim
*Tepsi veya tencereye isteğe göre sıralanır,
*Üzerine dilimlediğimiz soğan, limon ve diğer malzemeyi koyarak üzerini kapatalım,
*Fırın veya ocakta az ısıda pişirelim..
TUZLU SUDA BEKLETMEZSEK BALIK ACI OLUR…
ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN…
Birde bunu deneyebilirsiniz;
Hamsi Buğulama
Malzemeler :
1 kg hamsi
1 su bardağı fındık yağı
1 adet limon
Su, tuz.
Hazırlanışı :
Hamsiler temizlenir, yıkanır ve tuzlanır. Hamsiler tavaya dizilir, üzerine ince limon dilimleri konur az su ilavesi ile kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.
