Artık pekmezin olmasına yarım saat kadar bir zaman kala, kaynayan pekmez tavasına, daha önce dik dik uzunlamasına kesilmiş kış kabağı, kaynayan pekmez tavasına atılır.
Kazana atılan kabak dilimleri kaynayan şıra ile birlikte pişer, piştikçe kabak dilimleri kahve rengi bir renk alır. Pişen kabak dilimleri süzgeçle pekmez tavasından çıkartılır. Pekmez tavasında pekmezin içinde pişen kabakların üzerine fındık, fıstık, çeviz dökülerek, sıcak veya soğuk olarak tüketilir.
Tüm okurlarıma şimdiden afiyet olsun.